Sawi menjadi salah satu sayuran terpopuler di Indonesia. Sawi biasa diolah dengan cara ditumis atau sekadar dimasukkan sebagai rebusan pelengkap di mi instan atau semangkok bakso. Nah, sekarang BukaReview akan membahas sayuran sawi secara tuntas, mulai dari jenis sawi, kandungan gizi sawi, manfaat sawi bagi kesehatan, hingga resep masakan yang menggunakan sawi dan bisa kamu jajal sendiri di dapur. Yuk, simak artikelnya berikut ini. Berdasarkan klasifikasinya, sawi masuk dalam genus Brassica dan satu famili dengan Cruciferous atau kubis-kubisan. Oleh karena itu, kerabat terdekat sawi adalah brokoli, kale, dan kembang kol. Jadi, tidak heran jika kandungan gizi sayur-mayur tersebut tidak jauh berbeda. Nah, tergantung masakan apa yang ingin kamu buat, kamu harus tahu dulu jenis-jenis sawi berikut ini. Sawi Putih Sawi Putih Sawi putih adalah salah satu varian sawi yang terkenal tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di dunia. Sawi putih punya nama Latin Brassica juncea L. Sawi merupakan kerabat dekat dari kubis sehingga dalam bahasa Inggris sayuran ini disebut nape cabbage atau kubis cina. Sawi putih populer dijadikan bahan masakan di Asia Timur, seperti Korea Selatan yang menjadikannya bahan dasar untuk membuat kimchi. Selain itu sawi putih juga banyak dimasak dengan cara dijadikan sup, asinan, atau bahkan tumis sawi putih dengan telur yang simpel dan nikmat tiada tara. Baca juga 5 Pilihan Sayur yang Bisa Jadi Camilan Saat Diet Agar Cepat Kurus Berikut kandungan gizi dalam 100 gram sawi putih Kandungan Gizi Sawi Putih 100 gram Persentase dalam RDA Recommended Dietary Allowance Vitamin A 5% Kalsium 3% Riboflavin 1% Niacin 2% Fosfor 2% Vitamin C 5% Zat Besi 4% Vitamin B6 2% Magnesium 2% Zinc 25% Sawi Hijau Sawi Hijau Di Indonesia sawi hijau populer dipakai sebagai topping semangkok bakso atau mi instan. Alasannya? Biar tak terlalu berdosa makan junk food katanya. Sawi hijau punya rasa yang agak pahit, namun di beberapa daerah rasa pahit tersebut dapat dihilangkan dengan cara diasinkan. Jadi, tidak heran jika di beberapa daerah sawi hijau lebih dikenal dengan nama sawi asin. Sayur sawi hijau juga biasa disebut caisin atau caisim, yang berasal dari bahasa Kanton. Baca juga 7 Pilihan Buah dan Sayur yang Bisa Menambah Trombosit saat Anak Terkena DBD Kandungan Gizi Sawi Hijau 1 cup/85 gram Persentase dalam RDA Recommended Dietary Allowance Protein 2 gram Sodium 20 mg Vitamin A 70% Vitamin C 80% Kalsium 10% Zat besi 8% Pokchoy/bokchoy Pokchoy/bokchoy Pokchoy atau bokchoy juga masih satu keluarga dengan sawi. Secara keseluruhan, bentuk pokchoy mirip dengan caisim, hanya saja bonggolnya lebih gemuk dan punya batang pendek. Punya daun berbentuk mirip alat makan, pakchoy juga dikenal dengan sawi sendok. Pokchoy atau bokchoy biasanya dimasak dengan cara tumis sederhana menggunakan bawang putih. Teksturnya yang crunchy membuat sayuran ini cukup populer disajikan di restoran Asia. Selain itu, ada juga versi kecil sayur pokchoy ini yang dikenal dengan nama baby pokchoy. Baca juga Resep Sayur Sop Bumbu Racik Yang Super Gampang Dibuat Kandungan Gizi Pakchoy 1 cup/85 gram Persentase dalam RDA Recommended Dietary Allowance Kalium 3,7% Vitamin A 17% Kalsium 5,7% Vitamin K 26,5% Magnesium 3,1% Zat besi 3,1% Vitamin C 35% Kailan Kailan Kailan bukan kamu dan mereka, atau dalam bahasa Kanton disebut gailan, juga sering salah dianggap sebagai pokchoy, padahal dari segi bentuk, kailan punya ukuran yang lebih ramping dan daun yang lebih tipis. Kailan termasuk dalam keluarga sawi dan punya nama Latin Brassica oleracea group alboglabra. Lagi-lagi untuk membuktikan kedekatan kerabatnya dengan sayuran keluarga kubis, kailan sering disebut sebagai brokoli cina. Warna kailan juga lebih hijau pekat, mendekati brokoli, alih-alih agak pucat seperti pokchoy atau sawi. Kandungan Gizi Kailan 100 gram Persentase dalam RDA Recommended Dietary Allowance Vitamin A 33% Kalsium 10% Vitamin C 47% Zat besi 3% Riboflavin 9% Vitamin B6 4% Niacin 2% Magnesium 5% Fosfor 4% Zinc 3% Sawi Huma Sawi Huma Jenis sawi terakhir adalah sawi huma. Dinamakan demikan karena sawi ini dapat tumbuh secara optimal di tempat kering seperti tegalan, mirip dengan huma. Sawi huma biasanya ditanam setelah musim hujan karena tanaman ini tidak tahan terhadap genangan air. Ciri sawi huma adalah memiliki daun sempit, panjang, serta berwarna hijau agak putih. Batangnya juga lebih kecil dibandingkan sawi biasa, namun berukuran panjang. Bentuknya daunnya agak mirip bokchoy, namun batangnya berbeda. Manfaat Sawi bagi Kesehatan Setelah mengetahui jenis-jenis sawi, kini saatnya membahasa manfaat sawi bagi kesehatan. Simak daftarnya berikut ini. Manfaat sawi untuk kesehatan jantung Manfaat sawi bagi kesehatan yang pertama adalah menyehatkan jantung. Kandungan folat, kalium, vitamin B-6 dan vitamin C membuat sayuran ini sehat bagi jantung. Kombinasi folat dan vitamin B-6 dapat mencegah penumpukan senyawa yang disebut homocysteine. Senyawa tersebut jika berlebihan di dalam tubuh dapat merusak pembuluh darah yang berujung pada kerusakan jantung. Manfaat sawi untuk pencegahan kanker Berkerabat dengan kubis serta brokoli, membuat sawi juga punya kandungan yang membuatnya dapat mencegah kanker. Kandungan vitamin C, vitamin E, dan beta karoten pada sawi dapat menjadi sumber anti-oksidan yang dapat melindungi sel dari radikal bebas. Selain itu, folat dalam sawi juga bisa mencegah pembentukan sel kanker akibat mutasi pada DNA. Manfaat sawi untuk cegah anemia Salah satu penyakit yang sering diderita manusia adalah anemia yang disebabkan kurangnya asupan zat besi dalam tubuh. Padahal zat besi cukup penting untuk meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh. Nah, kandungan zat besi dan folat pada sawi bakal membantu kamu untuk mencegah anemia. Manfaat sawi untuk lancarkan pencernaan Sama seperti kebanyakan sayur lainnya, sawi juga kaya akan serat. Makanan kaya akan serat dapat membantu kinerja lambung dan usus untuk menyerap nutrisi makanan dan melanjutkannya ke saluran pencernaan selanjutnya, yaitu usus besar. Selain itu kandungan anti-inflamasi sawi hijau juga dapat mencegah kanker usus yang bisa berakibat fatal untuk manusia. Manfaat sawi untuk menjaga imunitas tubuh Meski berwarna hijau, sawi juga kaya akan vitamin C. Vitamin C dapat meningkatkan imunitas tubuh, yang tentu sangat berguna apalagi di tengah pandemi Covid-19 seperti sekarang ini. Manfaat sawi untuk mendukung kesehatan tulang Sayuran sawi kaya akan vitamin K dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang membantu mengurangi risiko osteoporosis dan patah tulang. Dan, pengurangan asupan diet vitamin K dikaitkan dengan patah tulang pinggul dan kepadatan mineral tulang BMD yang rendah. Menurut sebuah penelitian, suplementasi vitamin K dosis tinggi mengurangi kejadian patah tulang pada wanita pascamenopause. Juga, asupan makanan dari satu cangkir sawi matang yang kaya kalsium dianjurkan untuk menjaga kesehatan tulang. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat sawi. Sawi baik untuk kesehatan mata Sayuran sawi mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata. Sayuran hijau berdaun gelap juga mengandung karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang membantu membentuk pigmen makula di mata. Karotenoid diet ini juga mencegah degenerasi makula terkait usia AMD, katarak, dan ablasi retina. Lutein adalah xantofil dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu dalam pencegahan AMD. Daun sawi juga merupakan sumber beta-karoten yang juga bermanfaat untuk kesehatan mata. Sawi bisa mendukung fungsi hati Sebuah studi yang dilakukan pada tikus albino Wistar menemukan bahwa ekstrak metanol mentah dari daun sawi memiliki aktivitas hepatoprotektif dan nefroprotektif yang membantu mendukung fungsi hati. Namun, penelitian terbatas mengenai manfaat sawi. Contoh Resep Masakan Sawi yang Enak Nah, setelah tahu jenis sawi beserta manfaat sawi bagi kesehatan, kini saatnya menikmati sayuran kaya manfaat ini. Tak perlu bingung mau masak apa, BukaReview sudah punya kumpulan resep masakan yang bisa kamu buat dengan menggunakan bahan sayur sawi. Dijamin lezat semua, deh. Capcay Goreng Capcay Goreng Lihat resep capcay goreng di sini. Pecel Sayur Pecel Sayur Lihat resep pecel sayur di sini. Nasi Goreng Siram Bakso Nasi Goreng Siram Bakso Lihat resep nasi goreng siram bakso di sini. Mie Tek Tek Mie Tek Tek Lihat resep mie tek tek di sini. Capcay Kuah Capcay Kuah Lihat resep capcay kuah di sini. Shabu-shabu Shabu-shabu Lihat resep shabu-shabu di sini. Mie Ayam Mie Ayam Lihat resep mie ayam di sini. Steamboat Steamboat Lihat resep steamboat di sini. Kimchi Lihat resep kimchi di sini. Mie Kuning Sawi Lihat resep mie kuning sawi di sini. Nah, setelah tahu jenis sawi, manfaat sawi bagi kesehatan, serta resep masakan sawi, beli sawi atau biji sawi di Bukalapak, ya!

Sawi putih adalah jenis sayuran yang masih satu keluarga dengan kubis atau kol, brokoli, dan kale. Nama latin sawi putih adalah Brassica rapa yang termasuk ke dalam kelompok Pekinensis. Semua sayuran ini merupakan kelompok kubis. Dibandingkan dengan kubis, bentuk sawi putih lebih lonjong dan memiliki daun berwarna hijau muda hingga putih dengan tekstur keriput. Manfaat sawi putih kurang lebih sama dengan manfaat jenis sayuran cruciferous lainnya. Baca JugaPrebiotik Adalah Si Salah Satu Penjaga Kesehatan Pencernaan9 Ciri-ciri Madu Asli dan Palsu serta Cara Mengujinya8 Makanan untuk Memperbanyak Sel Telur Wanita, Tertarik Mencobanya? Kandungan sawi putih yang penuh gizi Menurut data Kementrian Kesehatan, komposisi gizi dari 100 gram sawi putih dengan berat yang dapat dimakan sebesar 79% adalah sebagai berikut Energi 9 kalori. Air 96,6 gram. Karbohidrat 1,7 gram. Protein 1 gram. Lemak 0,1 gram. Serat 0,8 gram. Kalsium 56 mg. Fosfor 42 mg. Zat besi 1,1 mg. Natrium 5 mg Kalium 193,1 mg. Tembaga 0,05 mg. Zinc 0,1 mg. Beta-karoten 862 mikrogram. Vitamin B1 thiamin 0,05 mg. Vitamin B2 riboflavin 0,18 mg. Vitamin B3 niacin 0,4 mg. Vitamin C 3 mg. Vitamin K 42 mikrogram. Kandungan sawi putih juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Sawi putih tinggi serat dan kaya akan antioksdian. Baca juga Mengenal Jenis Sawi dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh Dengan beragam kandungan nutrisinya, manfaat sayur sawi putih bagi kesehatan sangat beragam. Beberapa di antaranya meliputi 1. Sebagai sumber serat Seperti berbagai sayur lainnya, manfaat sawi putih yang utama adalah sebagai sumber serat yang amat baik. Serat yang tidak hancur dalam proses pencernaan akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama, menyerap kolesterol supaya tidak menumpuk di tubuh, memperlancar buang ar besar, dan menjaga kadar gula darah. Orang yang mengonsumsi cukup serat setiap hari terbukti memiliki berat badan lebih ideal. Risikonya untuk terkena penyakit jantung dan beberapa jenis kanker pun akan lebih rendah. 2. Membantu dalam mencegah kanker Kelompok kubis dan sayuran cruciferous termasuk dalam jenis sayuran yang diduga kuat memiliki senyawa antikanker. Beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi sawi putih secara rutin atau setidaknya tiga sampai lima porsi jenis sayuran ini dalam seminggu, bisa membantu dalam mencegah munculnya jenis kanker tertentu. Mulai dari kanker prostat, kanker paru-paru, kanker payudara, hingga kanker usus besar. Manfaat sawi putih tersebut diperkirakan berasal dari kemampuan senyawa-senyawa di dalamnya untuk mengaktivasi enzim tertentu dari organ hati, yang mengikat senyawa karsinogen dan menangkal radikal bebas yang bisa menjadi penyebab kanker. 3. Sebagai makanan diet Sawi putih memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. 100 gram sawi putih segar hanya mengandung energi sebesar 9 kalori. Berkalori rendah dan mengandung banyak serat, manfaat sawi putih selanjutnya adalah sebagai pilihan sehat bagi Anda yang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Keunggulan lain dari sawi putih murah adalah harganya yang murah, mudah didapat, dan gampang diolah menjadi aneka hidangan. 4. Mengurangi risiko terkena katarak Sawi putih mengandung beta-karoten yang bermanfaat untuk mencegah penyakit degenerasi makula pada mata dan mengurangi risiko terkena penyakit katarak. Kedua penyakit tersebut bisa mengakibatkan gangguan bahkan hilangnya kemampuan penglihatan. Konsumsi sawi putih bisa meningkatkan asupan beta-karoten, sehingga penglihatan Anda tetap terjaga. 5. Menjaga kesehatan jantung Sawi putih mengandung mineral seperti kalsium dan potasium, antioksidan seperti karoten, thiocyanate, lutein, zeaxanthin, sulforaphane, dan isothiocyanate, serta serat. Semua nutrisi tersebut bisa membantu dalam menurunkan kadar kolesterol dan mengendalikan denyut jantung serta tekanan darah tinggi. Dengan ini, menjaga kesehatan jantung pun termasuk salah satu manfaat sawi putih yang patut diperhitungkan. 6. Sebagai sumber folat Sawi putih adalah sumber folat yang cukup baik. Pasalnya, 100 gram sawi putih menawarkan terdapat 79 mikrogram folat. Angka ini merupakan 20% dari kecukupan asupan harian yang diperlukan oleh tubuh. Folat merupakan komponen penting bagi penyusunan DNA manusia. Nutrisi ini krusial bagi ibu hamil karena kecukupan asupan folat bisa mencegah terjadinya kelainan saraf pada calon buah hati. 7. Sebagai sumber vitamin K Selayaknya jenis sayuran cruciferous, sawi putih juga mengandung vitamin K walau tidak sebanyak kandungan vitamin K dalam kol. Vitamin K sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang karena berfungsi dalam aktivitas osteoblastik dalam sel tulang. Kecukupan vitamin ini akan membuat tulang Anda lebih kuat dan sehat, sekaligus mencegah terjadinya osteoporosis. Beberapa penelitian pun menyimpulkan vitamin K punya peran dalam pengobatan penyakit Alzheimer. Vitamin ini bekerja dengan menghambat kerusakan sel-sel saraf di otak. Meski begitu, perlu juga Anda ingat bahwa pasokan vitamin K tidak boleh terlalu banyak, terutama bagi Anda yang sedang mengonsumsi obat pengencer darah. Pasalnya, vitamin K dalam jumlah banyak dapat menurunkan efek obat ini. Untuk memastikan takaran vitamin K yang tepat sesuai dengan kondisi kesehatan, Anda sebaiknya berkonsultasi dengan dokter. 8. Mengendalikan proses peradangan dalam tubuh Sawi putih mengandung banyak antioksidan berbeda yang telah terbukti mampu mengurangi peradangan kronis. Peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu panjang ini dapat dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus. Sebuah studi yang melibatkan lebih dari wanita China menunjukkan bahwa mereka yang makan sawi putih dalam jumlah tertinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah paling sedikit. Sulforaphane, kaempferol dan antioksidan lain yang ditemukan dalam sayur ini kemungkinan besar juga bertanggung jawab atas efek antiinflamasinya. 9. Bantu menurunkan kolesterol Sawi putih merupakan sumber serat larut yang baik untuk kesehatan. Penelitian menunjukkan, sekitar 40% serat yang ditemukan dalam kubis dapat larut. Sebuah analisis besar dari 67 studi menunjukkan bahwa ketika orang makan 2-10 gram serat larut per hari. Mereka akan mengalami sedikit penurunan kadar kolesterol LDL sekitar 2,2 mg per desiliter. Serat larut telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dengan mengikat kolesterol dalam usus dan menjaganya agar tidak diserap ke dalam darah. Sawi putih atau kubis jubis juga mengandung zat yang disebut fitosterol. Fitosterol menurunkan kolesterol LDL dengan cara menghalangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan. 10. Merangsang pertumbuhan rambut Manfaat sawi putih selanjutnya ialah merangsang pertumbuhan rambut. Sebab, sawi putih mengandung vitamin C dan E yang dipercaya bisa merangsang dan menjaga pertumbuhan rambut yang sehat. Selain itu, kandungan zat besinya juga bisa meningkatkan kadar ferritin yang bisa mencegah kerontokan rambut. Meski begitu, manfaat sawi putih yang satu ini masih perlu diteliti lebih lanjut. Baca juga Cara Mengolah Sayuran yang Benar agar Nutrisinya Tidak Hilang Pesan dari SehatQ Sawi putih untuk asam urat juga baik dikonsumsi karena mengandung sedikit purin. Guna mendapatkan berbagai manfaat sawi putih tersebut, Anda bisa mengonsumsinya dalam bentuk segar maupun dimasak. Anda juga bisa mencampurnya dalam berbagai hidangan. Jika ingin mengonsumsi sawi putih mentah, pastikan Anda mencucinya hingga benar-benar bersih. Langkah ini akan mengurangi risiko Anda untuk tertular kuman maupun penyakit. Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

manfaat sawi putih untuk kenari